Comer gallinejas y entresijos en Freiduría de Gallinejas Embajadores 84 – Madrid

Me gusta mucho la casquería y donde vivo es muy difícil encontrar restaurantes especializados o buena variedad. Aproveché mi reciente viaje para ir a probar un plato típico de Madrid: Gallinejas y entresijos.

El restaurante donde fui se llama La freiduria de gallinejas y esta situado cerca del metro Embajadores. Tiene una variedad de especialidades fritas para comer algo rapido. Este dia solo probé gallinejas y entresijos pero otro dia regresaré para zarajos, canutos y botones.

El restaurante es muy simple pero la sala es muy tradicional con azulejos, se puede apreciar el estilo madrileño.

La racion de gallineja viene por 8 pero se puede pedir media racion o incluso por unidad (8,70€ la racion – 1,45 cada gallineja).

La ración de entresijos viene por 6 y de igual manera se puede pedir por unidad (7,60€ la ración – 1,26 cada entresijo).

El entresijo es la parte mas suave de la gallinejas así que es el plato que mas que gusto, especialmente por la mollejas que se encuentran en esta parte del intestino. De hecho proponen solo esta mollejas también (botones) y la proximal vez que vaya los pediré.

En fin, un restaurante simple pero la experiencia de la casqueria frita vale la pena!

Restaurante Freiduria de Gallinejas Embajadores
Restaurante Freiduria de Gallinejas Embajadores
Gallinejas con cerveza
Gallinejas con cerveza
Entresijos
Entresijos

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