Una caja de cartón con arándanos frescos

Arándano: beneficios, propiedades y valor nutricional

El arándano, una pequeña fruta de intenso color azul, es reconocido no solo por su sabor único sino también por sus impresionantes beneficios para la salud. Este fruto, nativo de América del Norte, es un superalimento que está ganando popularidad en todo el mundo por sus múltiples propiedades nutricionales y medicinales.

Propiedades nutricionales del arándano

Los arándanos son extremadamente ricos en antioxidantes, en particular en flavonoides como las antocianinas, que le dan su característico color azul oscuro. Estos antioxidantes son conocidos por su capacidad para neutralizar los radicales libres en el cuerpo, reduciendo así el daño celular y promoviendo la salud general. Además, los arándanos son una excelente fuente de vitaminas C y K, y fibra dietética.

Beneficios para la salud del arándano

  • Salud urinaria: El consumo de arándanos se ha asociado con una menor incidencia de infecciones del tracto urinario, especialmente en mujeres.
  • Salud cerebral: Estudios indican que los antioxidantes en los arándanos pueden mejorar la memoria y retrasar el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
  • Salud del corazón: Los arándanos pueden ayudar a reducir factores de riesgo para enfermedades del corazón, como la presión arterial alta y el colesterol elevado.
  • Salud ocular: Los nutrientes en los arándanos han mostrado ser beneficiosos en la prevención del estrés ocular y mejorar la visión nocturna.

Contraindicaciones del arándano

Si bien los arándanos son seguros para la mayoría de las personas, aquellos que toman medicamentos anticoagulantes deben consumirlos con precaución debido a su alto contenido de vitamina K.

Valor nutricional del arándano (por 100g)

  • Calorías: 57 kcal
  • Proteínas: 0.7 g
  • Grasas: 0.3 g
  • Carbohidratos: 14.5 g
  • Fibra: 2.4 g
  • Vitaminas: C, K

Los arándanos son versátiles y pueden disfrutarse de muchas formas: frescos, en jugos, batidos, o como parte de varios platos y postres. Su inclusión regular en la dieta puede ser una excelente manera de aprovechar sus numerosos beneficios para la salud.