El Farro es un término utilizado para describir tres especies de trigo antiguo:
einkorn, emmer y spelt (espelta). Originario de la región del Creciente Fértil, este grano ha sido
un alimento básico en la dieta mediterránea y del Medio Oriente desde hace miles de años.
Es apreciado por su sabor a nuez, textura masticable y propiedades nutricionales.
Propiedades Nutricionales del Farro
El Farro es un alimento muy nutritivo, rico en fibra, proteínas y carbohidratos complejos.
También contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas B, hierro, magnesio, zinc
y antioxidantes como la luteína y zeaxantina. Además, ofrece más calcio que otros granos.
Beneficios para la Salud del Farro
El Farro es beneficioso para la salud en varios aspectos. Su alto contenido en fibra ayuda en la digestión
y en el control del azúcar en sangre. Puede contribuir a una buena salud cardiovascular y ayuda a mantener
niveles saludables de colesterol. También es conocido por su efecto saciante, lo que lo hace útil para
el control de peso.
Contraindicaciones y Precauciones del Farro
Aunque el Farro es menos procesado y puede ser más fácil de digerir que otros tipos de trigo,
contiene gluten y no es adecuado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
En algunos casos, puede causar hinchazón o molestias digestivas.
Valor Nutricional Detallado del Farro
- Calorías: 340 kcal por 100 g
- Proteínas: 14.5 g por 100 g
- Grasas: 2.4 g por 100 g
- Carbohidratos: 68 g por 100 g
- Fibra: 10 g por 100 g
- Hierro: 4.5 mg por 100 g
- Calcio: 34 mg por 100 g
- Magnesio: 144 mg por 100 g
- Zinc: 3.7 mg por 100 g
- Potasio: 388 mg por 100 g