La carne de codorniz, conocida por su sabor delicado y textura suave, es una exquisitez culinaria y también posee un perfil nutricional impresionante. Es una opción popular en la cocina gourmet y tiene varios beneficios para la salud. Aquí exploramos sus propiedades, beneficios, contraindicaciones y valor nutricional.
Propiedades Nutricionales de la Carne de Codorniz
La carne de codorniz es rica en proteínas y tiene un bajo contenido de grasas saturadas. Es una excelente fuente de hierro, fósforo y vitaminas, particularmente del grupo B como B12, niacina y riboflavina. Estos nutrientes son esenciales para el mantenimiento de la energía, la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
Beneficios para la Salud de la Carne de Codorniz
El consumo de carne de codorniz ofrece varios beneficios para la salud. Su alto contenido en proteínas y bajo en grasas la hace ideal para dietas de control de peso y para mantener una salud cardiovascular óptima. El hierro ayuda en la prevención de la anemia, mientras que las vitaminas B apoyan el metabolismo y el sistema nervioso.
Contraindicaciones y Recomendaciones
La carne de codorniz es generalmente segura para la mayoría de las personas, pero como con cualquier alimento, debe consumirse con moderación. Es importante asegurar una cocción adecuada para evitar riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos y disfrutarla como parte de una dieta equilibrada y variada.
Detallado Valor Nutricional de la Carne de Codorniz
- Proteínas: 25 g
- Grasas Totales: 4 g
- Grasas Saturadas: 1.2 g
- Calorías: 134 kcal
- Hierro: 3.2 mg
- Fósforo: 210 mg
- Vitamina B12: 0.6 µg
- Niacina: 7.6 mg
- Riboflavina: 0.4 mg