La lechuga, una de las hortalizas de hojas verdes más comunes, es conocida por su suave sabor y textura crujiente, aportando algunos beneficios nutricionales a la dieta.
Propiedades de la Lechuga:
Vitaminas y Minerales: Contiene vitaminas A, C y K, así como minerales como el folato y el potasio.
Agua y Fibra: Alta en contenido de agua, proporciona hidratación, y su contenido de fibra favorece la salud digestiva.
Antioxidantes: Aunque en cantidades moderadas, la lechuga aporta antioxidantes que combaten el estrés oxidativo.
Beneficios de la Lechuga:
Hidratación: Su alto contenido de agua contribuye a la hidratación del cuerpo.
Baja en Calorías: Es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ligera y adecuada para dietas de control de peso.
Fuente de Fibra: La fibra favorece la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
Salud Ocular: La vitamina A y los antioxidantes benefician la salud ocular.
Desventajas de la Lechuga:
Contenido Nutricional Limitado: Comparada con otras verduras de hojas verdes, la lechuga puede tener un perfil nutricional más limitado.
Posible Contaminación: La lechuga cruda puede estar asociada con riesgos de contaminación bacteriana, y se recomienda lavarla adecuadamente.
Valor Nutricional de la Lechuga (por 100 g aproximadamente):
Calorías: 5
Proteínas: 0.5 g
Grasas: 0.1 g
Saturadas: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Carbohidratos: 1 g
Fibra: 1.3 g
Azúcares: 0.5 g
Vitamina A: 7405 IU
Vitamina C: 9.2 mg
Vitamina K: 126.3 µg
Calcio: 36 mg
Hierro: 0.5 mg
Aunque la lechuga puede no ser tan densa en nutrientes como otras verduras de hojas verdes, sigue siendo una opción saludable, especialmente cuando se combina con una variedad de alimentos para obtener una gama completa de nutrientes.